June 18, 2012

Kantyczka z biszkoptami

Składniki

2,5szk mąki półtorej kostki margaryny 8 jaj 2szk cukru pudru pół szk maku 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao 2 paczki okrągłych biszkoptów dżem morelowy lub malinowy

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem , dodając po 1 żółtku.Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na koniec połączyć z aną ubitą z białek.Ciasto podzielić na trzy równe części.Do jednej dodać kakao, do drugiej mak, dotrzeciej mąkę (2 łyżki).Na blachę wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tarta wyłożyc ciasto makowe, potem biszkopty, na nie cienką warstwe dzemu, następnie ciasto kakaowe, ponownie biszkopty i dżem.Na wierzchu ułożyć ciasto białe.Piec w temperaturze180 stopni do czasu, aż się zrumieni.Upieczone ciasto polać dowolną polewą czekoladową, lukrem lub posypać cukrem pudrem.

ciasto pochodzi z poradnika domowego.

June 18, 2012

Śledzie w oleju z przyprawami

Składniki

8 płatów śledzi małosolnych lub matiasów;
3 spore cebule;
2 duże ząbki czosnku;

Przyprawy:

4- 6 liści laurowych;
24 ziarenka pieprzu;
16 ziarenek ziela angielskiego;
1 łyżeczka ( czubata) bazylii;
1 łyżeczka papryki słodkiej;
1/4 łyżeczki papryki ostrej;
1/2 łyżeczki gorczycy ( może być trochę więcej);
1/2 łyżeczki imbiru;
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej;

Olej lub oliwa do zalania śledzi;

Przygotowanie

Śledzie wymoczyć przez ok. 40 min. w zimnej wodzie.Cebulę pokroić w półplasterki i przelać wrzątkiem.Czosnek pokroić niezbyt drobno.Wymieszać w miseczce przyprawy.Pokroić śledzie w dzwonka i obtoczyć w przyprawach.Śledzie układać w słoiku: cebula- czosnek- liść laurowy- śledzie……cebula- czosnek- liść- śledzie….. na wierzchu cebula.
Zalać wszystko olejem, uważając, żeby nie było bąbli powietrza.
Odstawić na 4 do 5 dni w chłodne miejsce.

Przepis jest opracowany przeze mnie, to też proszę o wszelkie sugestie.

Życzę smacznego!

June 18, 2012

Torcik serowo-brzoskwiniowy

Składniki

40 dkg homogenizowanego serka waniliowego,
puszka brzoskwiń,
paczka biszkoptów,
budyń czekoladowy,
mleko,
2 łyżeczki żelatyny,
galaretka brzoskwiniowa

Przygotowanie

Budyń przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, przy czym należy użyć nieco mniej mleka. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wody, a po jej napęcznieniu, należy ją podgrzać, przestudzić i połączyć z serkami. Masę wlać do tortownicy i schłodzić. Przestudzony budyń wylać na masę serową (nie można dopuścić, by budyń całkowicie zastygł). Poukładać na nim biszkopty i znowu schłodzić. Gdy budyń całkowicie zastygnie, ułożyć na biszkoptach brzoskwinie. Całość zalać tężejącą galaretką przygotowaną zgodnie z przepisem na opakowaniu. Przepis pochodzi z jakiejś starej gazety. Smacznego!

June 18, 2012

Zapiekanka z kaszy gryczanej lub jęczmiennej i ser

Składniki

1 szklanka kaszy gryczanej lub jęczmiennej,
1 1/2 szklanki wody,
1 cebula,
2 łyżki tłuszczu,
30 dag sera białego,
sól, pieprz.
1/2 szklanki mleka,
tłuszcz, bułka tarta do formy.

Przygotowanie

Ugotować kaszę na sypko. Podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę. Rozetrzeć ser. Wymieszać wszystkie składniki, przyprawić solą, pieprzem. Wysmarować formę tłuszczem i obsypać bułką tartą. Napełnić formę masą. zalać mlekiem i zapiec

June 17, 2012

Piernik po prostu wspaniały

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki oleju
1 szklanka miodu (mały słoiczek – może być sztuczny )
1 szklanka cukru
4 jajka
1 szklanka gorącej kawy rozpuszczalnej
1 przyprawa do piernika
3 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem:
1/2 litra mleka
4-5 łyżek cukru
2 łyżki kopiate mąki zwykłej
2 łyżki kopiate mąki ziemniaczanej
1-2 łyżki kakao
3-4 łyżki rumu lub spirytusu
1 margaryna

Przygotowanie

Ciasto:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić . Żółtka utrzeć z cukrem i ucierając lać cienkim strumieniem miód, potem wlać gorącą kawę , wsypać mąkę , sodę .Wlac olej .Na końcu dać ubite białka i delikatnie wymieszać . Wlać na wysmarowaną blachę i upiec w temp.170 stopni około 30-40 minut .
Krem:
Połowę mleka zostawić i wymieszać z mąkami i cukrem .Resztę mleka ugotować i wlać przygotowany budyń . Ostudzić . Zmiksować margarynę i dodawać powoli ostudzony budyń . Na końcu dodać rum i kakao. Przełożyć ciasto przekrojone na pół . Można jeszcze pod krem posmarować cieniutko powidłami śliwkowymi . Ciastjest naprawdę pyszne . Polecam!

June 17, 2012

Zapiekanka z pieczarkami od Mężatki

Składniki

6 dużych ziemniaków
1 cebula
40dag pieczarek
ser żółty
oliwa
1 POMYSŁ NA ZAPIEKANKĘ ZIEMNIACZANĄ Z MIELONYM
śmietana gęsta 18%
woda

Uwagi!!
Oczywiście można wzbogacić przepis dodając mięso, ale powyższa wersja jest bezmięsna.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować u mundurkach.

Obrać i pokroić w plasterki.
Pieczarki zetrzeć na terce o dużych oczkach
i usmażyć z dodatkiem swoich ulubionych przypraw
(ja użyłam dużo czosnku, vegety, trochę maggi w płynie i paprykę słodką w proszku)

Cebulę obrać i pokroić w plasterki.
Ser żółty potrzeć na tarce.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem.
Na dno układać ziemniaki na to pieczarki, cebulę i ser.
Następnie znów pieczarki cebulę, ser itd do wykorzystania całości składników.
Ostatnia warstwa ma być z ziemniaków.
Pomysł na rozrobić tak jak pisze na opakowaniu.
Polać naszą zapiekankę.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180′.

Piec ok 20 min pod koniec na wierzchu posypać serem .

Smacznego!!

June 17, 2012

koreczki z mięsem mielonym

Składniki

1/2 kg mięsa mielonego1 cebula1 jajko1 czerstwa bułkasól, pieprz, majeranek, ząbek czosnku, bułka tartadodatki ( co kto lubi):
żółty ser
ogórki konserwowe
papryka marynowana
pieczarki marynowane
cebulka marynowanawykałaczki

Przygotowanie

Mięso przygotować jak na tradycyjne kotlety mielone.
Uformować małe kuleczki, obtoczyć w bułce tartej, usmażyć na oleju.
Na wykałaczki nabijać najpierw wystudzone kulki mięsne, ser żółty i pozostałe dodatki

Bardzo efektowna i smaczna przekąska.

June 17, 2012

Sałatka z kurczakiem palce lizać

Składniki

1 pierś z kurczaka
1 woreczek ryżu
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
majonez
sól

Przygotowanie

Pierś z kuczaka ugotować, przestudzić i pokroić na drobne kawałki. Ugotować woreczek ryżu na sypko, dodać do niego kurczaka, kukurydzę i pokrojonego w kostkę ananasa. Wymieszać dokładnie i odrbinke posolić. Dodoć łyżkę lub dwie majonezu, w zależności od gustu. Wymieszać i można podawać!

June 16, 2012

OGÓRKI z VEGETĄ do słoika

Składniki

Zalewa na 9 słoików
(od dżemu)

6 szklanek wody
1 szklanka octu 6%
3/4 szklanki cukru
3 łyżeczki płaskie soli
4 łyżeczki czubate wegety

do słoików cebula

Przygotowanie

Wszystkie składniki razem zagotować.
Na dno słoika położyć plaster cebuli i na na górę.
Ogórki pokroić w słupki, zalać zalewą.
Gotować 10-12 minut.

PREZPIS MOJEJ MAMY

June 16, 2012

Placek orzechowy nitki

Składniki

ciasto:
6 dużych jaj
1 szkl. cukru kryształu
10 dkg. orzechów włoskich mielonych
3/4szkl.mąki tortowej
6 łyż.oleju
łyżecz. proszku do pieczenia
masa:
2 szkl. mleka
1/2szkl.cukru kryształu
2 płaskie łyż.mąki zwykłej
2 płaskie łyż.mąki ziemniaczanej
1 op. cukru waniliowego
1 margaryna palma z murzynkiem lub masło

1 puszka masy krówkowej
2 op. petitek
drobno posiekane orzechy do dekoracji

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno dodać cukier dalej ubijać,następnie dodawać na przemian po jednym żółtku i łyżce oleju ubić.Odstawić mikser mąke przesiać z proszkiem do pieczenia.Drewnianą łyżką bardzo delikatnie wymieszać powstałą mase z mąką i mielonymi orzechami ,upiec przekroić na pół nitką.

Do garnuszka odlać 0.5 szkl.mleka i rozmieszać obie mąki .Reszte mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym ,ugotować budyń ostudzić .Zimny utrzeć z margaryną lub masłem.

Masę krówkową podgrzać wyłożyć na jedną część ciasta przykryć petitkami na to mase (odłożyć troche masy na posmarowanie wierzchu)przykryć drugą częścią ciasta posmarować wierzch masą posypać orzechami….i gotowe…

SMACZNEGO!!!