Warzywa w piwnym cieście

Składniki

13 dag mąki pszennej,
2 jajka,
1/8 l jasnego piwa,
sól i pieprz do smaku,
20 dag młodej cukini,
25 dag brokułów,
10 dag młodej marchewki,
12 niedużych pieczarek,
1 średnia cebula, Kilka zielonych gałązek pietruszki i melisy,
sól i świeżo zmielony biały pieprz do smaku.

Przygotowanie

Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek. Z mąki, żółtek i piwa zrobić ciasto, doprawić solą i pieprzem. Z białek ubić sztywną pianę. Dodać do ciasta. Odstawić na 15 min. Cukinię umyć i pokroić na plastry. Brokuły umyć i podzielić na różyczki. Jak duże to przekroić na pół. Marchewkę obrać, pieczarki umyć i pozostawić w całości. Cebulę obrać, pokroić w plasterki i podzielić na pierścienie. Marchew, brokuły i cukinię zalać wrzątkiem i chwilę blanszować. Odcedzić. Pieczarki włożyć na chwilę do rozgrzanego tłuszczu. Wyjąć łyżką cedzakową, posolić. Zblanszowane warzywa, grzyby, cebulę oraz gałązki pietruszki i melisy, zanurzać w cieście i piec na złoty kolor w rozgrzanym smalcu. Bardzo dobrze smakują z ostrymi sosami.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: