Składniki
na 12 porcji
– 10 okrągłych wafli
do przybrania:
– 1 łyżka masta,
– 150 q cukru,
– 150 q grubo posiekanych migdałów ,
– czekoladowe listki do – dekoracji
krem:
– 150 q gorzkiej czekolady,
– 200 g masła
– 1/4 l mleka
– 4 łyżki budyniu waniliowego,
– 80 q cukru kryształu,
– 80 q cukru pudru
Przygotowanie
Masło rozpuścić, wsypać cukier i mieszając gotować ok. 10 min.
Dodać migdały.
Masę rozsmarować na posmarowanej olejem folii aluminiowej.
Gdy wystygnie, włożyć między dwa kawałki papieru i pokruszyć wałkiem do ciasta.
2 łyżki mleka wymieszać z proszkiem budyniowym.
Dodać do reszty mleka zagotowanego z cukrem kryształem i przez chwilę gotować. Budyń wystudzić.
Czekoladę stopić w garnuszku wstawionym do kąpieli wodnej.
Przestudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem i po łyżce dodawać do budyniu.
Wmieszać płynną czekoladę.
Odłożyć 1/3 kremu, resztą przełożyć wafle, składając jeden na drugim.
Połową odłożonego kremu posmarować wierzch i boki tortu, a następnie posypywać okruchami wysuszonej masy migdałowej.
Z reszty kremu wokół brzegu wycisnąć małe rozetki.
Przybrać listkami czekoladowymi.
Leave a Reply