Pyszna potrawa z bakłażana i cukini

Składniki

2 bakłażany2 cukinie4 cebule4 papryki czerwone6-8 pomidorówolejsól, pieprz

Przygotowanie

Bakłażany i cukinie pokroić w grube plastry, przełożyć do garnka polać olejem i posolić. Wymieszać i odstawić na min. pół godziny.Po upływie tego czasu przełożyć na blachę posmarowaną olejem cukinię i bakłażana, bez soku, który się z nich oddzielił. Włożyć do nagrzanego do 180 st. piekarnika. Piec ok. 30-40 min., w trakcie 2-3 razy przemieszać.
W tym czasie pokroić na grube paski cebulę i podsmażyć na oleju. Gdy cebula się zeszkli dodać pokrojoną w grube paski paprykę. Na koniec dodać pomidory pokrojone w ósemki (sparzone i obrane ze skórki) i wszystko dusić pod przykryciem 15 min.Dodać bakłażana i cukinię i dalej dusić pod przykryciem przez kolejne 15 min. Na koniec przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Ta potrawa z przepisu wogóle mnie nie zachęciła, ale kiedy jej spróbowałam… mniam, jest pyszna🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: