Sandacz z szałwią

Składniki

800 g filetów z sandacza,
sól, pieprz,
2jaja,
2łyżki mąki,
2 łyżki oleju,
6 łyżek masła,
12 listków szałwi,
400 g pomidorów

Przygotowanie

Filety opłukać i osuszyć, następnie przekroić wzdłuż na pół. Rybę oprószyć solą i pieprzem. Jaja rozkłócić. Porcje ryby oprószyć mąka i kolejno zanurzać w jajach. Na patelni rozgrzać olej z dodatkiem 2 łyżek masła. Na tłuszcz włożyć 4 listki szałwi. Następnie wkładać porcje sandacza i smażyć z obu stron ok. 5 minut. Usmażone porcje ryby odkładać w ciepłe miejsce. Pomidory umyć, po usunięciu stwardniałych nasad szypułek pokroić w ćwiartki, a po usunięciu pestek pokroić w kostkę. W garnku roztopić 4 łyżki masła, dodać pozostałe listki szałwi, pomidory i stale mieszając podgrzewać ok. 3 minut. Pomidory doprawić solą, pieprzem i podawać do sandacza, np. z białym pieczywem lub ziemniakami z wody.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: