Pizza – najsłynniejszy placek drożdżowy świata

Składniki

Ciasto:
– 50 dag mąki
– łyżeczka soli
– 1 szklanka ciepłej wody
– 4 dag świeżych drożdży
– szczypta cukru
– 100 ml oleju

Obłożenie:
Tu możemy użyć naszej wyobraźni:) ale podam kilka przykładów:
– sos pomidorowy dajemy na każdą pizze:
ok. 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 ząbki czosnku,
– 25 dag świeżych pieczarek,
– oregano
– pierś z kurczaka
– kukurydza z puszki
– 20 dag sera zółtego
– 2 średnie cebule

Przygotowanie

Ciasto:
Mąkę przesiać z solą do miski, w środku zrobić dłonią wgłębienie. 150 ml wody wymieszać z pokruszonymi drożdżami i cukrem, odstawić na 5 minut. Rozpuszczone drożdże i olej wlać we wgłebienie w mące, wymieszać, dodać po łyżce resztę wody. Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski, przełożyć je na oprószoną mąką stolnicę, wyrabiać 10 min.
Z ciasta uformować kulę, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Podzielić na 2 połowy, spłaszczyć dłonią na placki.
Placki ciasta grubości 0,5cm przełożyć do blachy, docisnąć dłonią brzegi. Poczekać ok. 5-10 min aż troszkę podrośnie i obłożyć składnikami.Odczekać kolejne 5-10 minut i piec na złoto 15 – 20 minut (250 stopni).
Jak robimy 2 pizze to po połowie czasu pieczenia radzę zamienić pizze.(tą z dołu dać do góry a ta z góry na dół:)

Obłożenie:
– koncentrat wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, i posmarować już przygotowany placek
– na to dać podsmażone pieczarki z cebulką(pieczarki kroimy na plasterki)
– posypujemy podsmażoną piersią z kurczaka (pokrojoną w kosteczkę)
– zamiast piersi można posypać pokrojoną w paseczki szynkę
– posypujemy kukurydzą
– oregano można dodać wcześniej podczas smażenia pieczarek lub posypać po wierzchu
– na wierzchu posypujemy startym serem zółtym i wkładamy do rozgrzanego piekarnika

Ciasto jest bardzo dobre, wystarcza go na 2 średnie pizze. Ja robię zawsze 2 duże pizze na tych dużych blachach do piekarnika, na blaszki daję papier do pieczenia, a ciasto robię z 1,5 porcji.Zawsze wychodzą super, lepsze ja z pizzerii.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: