Grzybki Z Masą Orzechową

Składniki

Ciasto:

60 dag mąki pszennej
30 dag margaryny
1 cukier waniliowy
6 żółtek
15 dag cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 białko
kilka łyżek maku

Masa orzechowa:

0,5 litra mleka
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder do smaku ( wg. upodobań)
1 1/2 kostki masła
10 dag orzechów mielonych ( ja daje 20 dag)

Polewa czekoladowa:

0,5 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru
2 łyżki kakao

Z białek pozostałych z kruchego ciasta proponuje zrobić pyszne bezy wg. przepisu basi19 : http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis13126.html

Przygotowanie

Ciasto:

Żółtka, cukier puder,cukier waniliowy dobrze roztrzepać.
Mąke wymieszać z proszkiem do pieczenia , dodać margarynę i posiekać nożem, wlać roztrzepane żółtka z cukrem .
Ciasto wyrobić. Schłodzić w lodówce . Następnie rozwałkować i wycinać krążki foremką do babeczek i szklanką .

Krążkami powstałymi z wycinania szklanką oblepić posmarowaną tłuszczem , zewnętrzną strone foremki do babeczki . W krążkach wycinanych foremką wyciąć dziurki ( np. kieliszkiem) . Z części ciasta zrobić rulon , pokroić na małe kawałki , przypominające nóżkę grzyba . Jeden koniec każdego kawałka moczyć w białku i obtoczyć w maku . Upiec wszystkie części na złoty kolor .

Masa orzechowa:

Z mleka , mąki , cukru waniliowego ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem , dodajac orzechy i przestudzony budyń ( można dodać do smaku troszke spirytusu) .

Kapelusze grzybów napełniać masą orzechową , przykryć krążkiem z dziurką . Do dziurki włozyć (białym końcem) upieczony kawałek ciasta imitujący nóżkę grzybka.

Polewa czekoladowa:

Wszystkie składniki połączyć , gotować ok. 5 minut ciągle mieszając. Ozdobić kapelusze grzybków ciepłą polewą

Z tej ilosci składników wychodzi ok. 12 dużych grzybków

przepis pochodzi z książki ,, 100 nowych ciast ,, siostry Anastazji

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: