Grecka Moussaka

Składniki

Na 4 porcje:

0,5 kg mielonej jagnieciny (ewentualnie moze byc wieprzowia)
2 puszki krojonych pomidorow w puszce
tarty ser zoty
1 duzy baklazan
2 male cukinie
1 duza cebula
3 zabki czosnku
1/2 szklanki smietany kremowki
2 jajka
1 lyzka oregano
1 lyzeczka tymianku
1/2 lyzeczki cynamonu
1/2 lyzeczki przyprawy do piernika (bez cukru)
2 listki laurowe
sol,pieprz

Przygotowanie

Na patelni musimy zeszklic pokrojona w kostke cebulke, nastepnie dorzucamy mieso mielone, i wciskamy czosnek. Solimy, pieprzymy. Mieso smazymy, az nabierze ladnego brazowego koloru.

Przekladamy mieso do naczynia zaroodpornego, zalewamy pomidoramy, wsypujemy wszystkie przyprawy,solimy pieprzymy. Stawiamy odkryte naczynie na malym gazie, i pozwalamy mu sie delikatnie gotowac przez ok 1 godzine. Sos powinien sie ladnie zredukowac.

Jezeli po godzinie masa nadal jest dosc plynna, nalezy ja delikatnie oscedzic.

Bklazana obieramy i kroimy w polplastry, cukinie kroimy w plasterki. Warzywa solimy i odkladamy na recznik papiewy aby troszke zmiekly i odciekly. Nastepnie lekko je podsmazamy.

Na dnie naczynia zaroodpornego (po wyjeciu masy miesnej) ukladamy polowe bakalzanow i cukini. Posypujemy startym serem. Nastepnie wlewamy mase miesna. Posypujemy serem. Na wierzchu ukladamy pozostale baklazany i cukinie.

W szklance mieszamy smietane, 2 jajka, sol,pieprz, ok 3 lyzki startego sera. Ta masa polewamy z wierzchu MMoussake. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220stopC, po 20 min (gdy zrobi sie ladna brazowa skorka na wierzchu) zmniejszamy gaz do 180stopC i pieczemy kolejne 20 min.

Potrawa mimo,ze wydaje sie pracochlonna, jest przepyszna. Wspaniala dla gosci (szczegolnie ,ze mozna ja przygotowac wczesniej, a zalac smietana i upiec jak juz goscie przyjda).

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: