Sałatka żoneczki

Składniki

2,5 kg dużych ogórków

1/2 kg papryki

1/2 kg marchewki

1/2 kg cebuli

1/2 szt ostrej papryki chili

Zalewa

50 g soli

150 g cukru

200 ml octu

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka carry

1 łyżeczka kolendry

1,5 łyżeczki gorczycy

1 łyżeczka ziarnistego pieprzu

Przygotowanie

Wszystkie warzywa najpierw myjemy

Ogórki obrać i wypestkować. Następnie pokroić w grubą kostkę. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki. Marchewkę jedną część zetrzeć na tarce o ogrubych oczkach a część poszatkować na plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Ostrą paprykę w drobna kosteczkę. Warzywa umieścić w garnku i dokładnie wymieszać.

Przygotować zalewę z podanych składników. Zalać nią warzywa i gotować na małym ogniu tylko do czasu zagotowania. Sałatkę umieścić w umytych słoikach i pasteryzować 5 minut od czasu zagotowania

Smacznego

Moje uwagi: W przygotowanej przeze mnie sałatce nie znajdziecie “ciapatych ” ogórków. Warzywa w niej są smaczne i chrupiące. Doskonale sie przechowuje i smakuje nawet po kilku latach

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: